菜谱大全

做法

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  1.把排骨冷水下锅烧开后，焯去血沫捞出过凉水备用。

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  2.酸菜洗净攥干水分，姜切成小片，葱切葱花。

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  3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜爆香。

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  4.再放入排骨翻炒变色。

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  5.调入生抽和料酒翻炒均匀。

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  6.添入适量清水没过锅中食材。

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  7.烧开后把酸菜铺到排骨上面，把八角和花椒粒也放入锅中。

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  8.中小火炖煮一个小时左右至食材软烂。

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  9.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

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  10.成品图。

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